月売上平均200万円!35才女カフェオーナーが簡単なコツを教えます

私は35歳女性。
カフェのオーナーをしています。
オープンから3年ほど経った今、
カフェ・飲食店を開業してから
日ごろ思っていること・感じたこと
もっとこうすれば良かった点、
この点はやって良かった点など、
成功例や失敗例を含めて
お話したいと思います。
今までで一番辛かったのは
オープン前の準備と
その時の気持ちが
本当に大変でしたね。
「このままちゃんと予定どおりお店を
オープンすることができるのか??」
という不安でいっぱいでした。

私のお店のお話ですが
席数は、30席。
◆テーブル席・・・25席
◆カウンター席・・・5席
わりとゆったりとしたスペースで
インテリアにもこだわりがあります。
もちろんソファ席もあります。
やはり、ごはんものを中心に提供したい
というのがあり、昼間ランチタイムの
女性客をターゲットに絞りました。
値段も高くなく、安すぎず。
仕事の休憩にも来れそうな
値段設定にはしています。
女性の中でも主婦はわりと時間がありますから
ランチの後もゆっくりされる人も
多いですね。
コーヒー追加やデザート追加しやすい
価格設定にしています。
毎月の売り上げ金額は
最近では平均200万円まで上がり
ほぼ今は安定しています。
というのは、お店の売上げにも限度が
ありますから、店内で食材を販売することを
始めました。
その販売にもひと工夫することにより、
売上げがみるみる上がっていきました!

あと、貸切などもやっています。
これ、本当に売上げにとても大きい影響となります。
二次会や個人的なことでも
人数を集めてパーティーができるプランを
ぜひ作ってください。
後のカテゴリで売上げの伸ばし方などを
述べていますのでぜひご覧くださいね。
色々と試行錯誤して、お店の売上げを
どんどん上げていく方法、
しっかりお客さん(常連さん)を
掴まえる方法などの
情報をご紹介します。
そのために欠かせない必要事項
⇒スタッフの接客についてはとても
大事なことだと思います。
やはり、お店の人はお客さんと
顔を合わせて接しますよね??
少しでも悪い態度や、だらしない雰囲気が
あると、そのお店までそう見られてしますのです。
たった一人のために、お店のイメージが
傷つきます。
きっちりした接客、態度、自然な笑顔は
誰でも気持ちが良いものです。
味が美味しくても接客が悪い所は
やはり評判が悪いです。
接客を教育することも大きな仕事であると
覚えておいてくださいね。
これから、カフェ・飲食店開業を
お考えの方、まだ迷っている方も
ぜひ参考にしていただけたらと思います。


【今口コミでも人気の最新ダイエットを徹底検証!】
3日坊主の私でも楽に2週間で5キロ痩せれました★
リバウンドしない”成功するためのダイエット方法”公開!
話題の●●ダイエットを研究しています!
http://dietabout.web.fc2.com/

【女性の薄毛・抜け毛に効果絶大の秘密の方法!】
感謝の言葉を沢山いただいています。
周りにバレずに育毛が実感できました♪
経験者が語る驚愕の改善方法をお教えします!
おすすめ育毛剤・シャンプーも紹介!
http://womenhair.web.fc2.com/

【恋愛が苦手な人は必見です♪】
絶対恋愛&結婚を成功させる方法を公開しています!
男性・女性に好感を持たせるデート・合コン・婚活必勝法とは!
簡単なコツだけ覚えていってください
http://weddingabout.web.fc2.com/>

【劇的に若返る!秘密のアンチエイジング方法!】
10年かけて体験し改善した秘密のアンチエイジング
方法をお教えします!簡単なコツさえつかめば
今より10歳は確実に若返ります!
大人のニキビの効果的な治療法も!
http://czjj8.web.fc2.com/

 
月売上平均200万カフェオーナー自己紹介>

カフェ開業

トップページ
月売上平均200万カフェオーナー自己紹介
カフェ開業には未経験でもOK??
“人気のカフェ”必要な要素とは??
人気のカフェにするコンセプト作りについて
喫茶店とカフェの違いって何!?
カフェの重要ポイント!分煙・禁煙のお話
人気店に共通したメニュー作り
最近のカフェごはん事情!ランチで儲ける方法
回転率アップ!ランチタイムの必須条件とは?
大手カフェチェーン店のズバリ人気な点とは!
人気カフェはインテリアにこだわり有!
おすすめ!売上げアップ♪店内で”物品販売”で儲かる方法
カフェの”客単価を上げる”コツ&裏技
メニューの金額を決めるコツ!
店内で商品を買ってもらうコツ!
貸切OKのお店にしたいワケ!
お一人様に強いカフェとは??
お子様連れに強いカフェにする方法!
カフェ常連客をどんどん増やすコツ!
雑誌や本、絵本をどんどん置きましょう。
作れるなら●●●の席を作ってください♪
カフェスタッフ人件費についてA平均時給
1カフェのスタッフ人件費について@お店の形態
カフェスタッフ人件費についてBこんな人を採用しよう
人気店になるための”営業時間”を決めるコツ
食器選びは大切!女性客を虜にするコツ!
素敵なカフェに必須なもの”緑”について・・
評判のいいカフェの接客とは・・・
一番注意したい接客!こんな場面・・
カフェでこんなお客さんは困る!
人気店続出の!?”豆乳”を使ったメニュー
材料仕入れ業者を決めるコツとは?
カフェに駐車場は必要でしょうか?
業務用冷凍庫や冷蔵庫の購入の前に・・
経費節減できる簡単なコツ!
今やカフェでエコは当たり前!
BGM音楽もカフェの一部です♪
スタッフで揃えるユニフォームについて思うこと・・
暇な時間は、お店を良くするチャンス★
掃除しやすい!!落ちる!超おすすめの洗剤
オープンお知らせの簡単チラシの作り方
開業したらホームページもしくは、ブログを立ち上げよう。
開業するのにに一番多い準備とは??
スタッフにも嬉しいお店を!まかない♪
 

その他

リンク募集中

一括相互リンク
簡単!自動相互リンク
SEO対策無料相互リンク
自動相互リンカー
相互リンク mutuallinks
自動で相互リンク!surrlink
自動相互リンク Yellow-Aquamarine
自動相互リンク Double-Cross
自動相互リンク Coral-Green
自動相互リンク Blood-Stone
自動相互リンク Blood-Carnelian
自動相互リンク Black-Alexandrite
自動相互リンク Blue-Tanzanite
自動相互リンク Cardinal-Garnet
自動相互リンク Rose-Quartz
自動相互リンク Saxony-Blue
自動相互リンク Scarlet-Tourmaline
自動相互リンク Slate-Gray
自動相互リンク Sulfur-Yellow
自動相互リンク Vermeer-Blue
相互リンクチェック Viewer
ドラゴンクエスト攻略ナビ
グーグルページランクチェッカー
楽天アフィリエイトツール
自動相互リンク Stamfordarts
自動相互リンク Eab-Skide
自動相互リンク Deco-Viv
自動相互リンク Ra8ms
自動相互リンク Nsdracing
自動相互リンク JF-Reducer
自動相互リンク Sgxzncpa
自動相互リンク BaldrigeWorks
自動相互リンク Taipinquiri
自動相互リンク Evasionsl
自動相互リンク Heydevils
自動相互リンク Gongshangjw
自動相互リンク Buddhakorea
自動相互リンク Lulucisneros
自動相互リンク Dauphinlimousines
自動相互リンク Revealterno
自動相互リンク Szhi-Tech
自動相互リンク Laser-com
自動相互リンク Newstarsolutions
被リンク
中古ドメイン
ディズニーオンアイス
厳島神社
A-2ジャケット
ドライメッシュ


        ページランク表示用ブログパーツ E-PageRank
リンク集
相互リンク集
自動相互リンク
自動相互リンク StamForDarts
 リンク集
相互リンク
サイト登録宣伝無料AUL
自動相互リンクサイト
簡単!自動相互リンク
相互リンク  

 
 
 
 
inserted by FC2 system