カフェ開業>暇な時間は、お店を良くするチャンス★

毎日カフェを営業していくなかで
ちょっとした工夫でお店をよりキレイに
して維持ていきましょう。
カフェの営業時間の中でも
忙しい時間帯と
ゆっくりな時間帯、
お客さんが全くいないゼロの
時間帯がある場合もあります。

お店にもよりますがだいたいは
夕方くらい〜夜にかけては
ゆっくりなお店が多いようです。
仕込み準備も終わって、
何かしておくことはないか・・・
と思ったときには、
だらだらとお喋りするものも
たまには良いのですが
パート・アルバイトの人含め
皆で掃除を徹底してやりましょう。

このクセをつけることによって
ちょっとした時間にも自主的に
掃除をしてもらうようにするためです。。
窓や鏡ふき、
棚のほこりとり、
トイレ掃除、
外回りの掃除、
レジ回りの整理・掃除、
マガジンラックの整理・・・
とあげると色々と出てきます。
常にキレイにしているお店に行くと
お客さんにも伝わります。
自分たちにも気持ちのよいお店に
していきましょう。


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