カフェ開業>材料仕入れ業者を決めるコツとは？

美味しいコーヒーを出したり、
美味しいケーキを提供する。
そのためには材料が必要ですよね？？
カフェでは仕入れの業者さんを決めなくては
いけません。
業務用のコーヒー豆や紅茶、製菓材料など
金額も、もちろん大事ですが、
とにかく“味”が決め手となりますので
開業オープンする前に何度も
味を確かめて決めたいものです。

サンプルを用意してくれるところも
多いので一度取り寄せてみましょう。
私のお店もそうでしたが、
特にコーヒー屋さんは競争が激しいのか
オープンしてからも別の業者さんが何社も
営業に来られました。
私が今の業者さんを決めたのは、
以前にアルバイトしていた
ところのコーヒーが美味しかったので、
そこと同じ業者さんでお願いしています。

そのコーヒー屋さんで
おしぼりや、調味料なんかも
だいたい揃ってしまいますね。
ほとんど小売でスーパーと同じくらいの金額で
提供している業者さんもありますので
価格を比べてみることも必要です。